В чем заключается биологическая роль серы в организме человека?

Сера – макроэлемент, который составляет 0,16% человеческого организма. Ее можно встретить в белках, гормонах, некоторых витаминах. Сера содержится в костях, нервах, волосах и др. В день взрослому человеку необходимо потреблять около 4 г серы. Источником этого макроэлемента могут быть растительные ткани.

Биологическая роль серы

Отдельные молекулы серы не приносят пользы живым организмам. Серу включают такие аминокислоты, как цистеин и метионин, которые выполняют ряд полезных функций:

• с помощью дисульфидных мостиков придают нужную пространственную форму белкам;


• входят в состав инсулина и биотина;


• играют роль активного центра многих ферментов;


• помогают транспортировать энергию внутри клетки.

Биологическая роль серы в организме заключается в поддержании его нормальной жизнедеятельности. Человек может получать макроэлементы с помощью сбалансированного питания. 

Чтобы восполнить недостаток серы, необязательно приобретать в аптеках специальные препараты. Для поддержания здорового образа жизни необходимо изменить рацион питания. Серу содержат многие продукты, такие как:

• яйца;
• кунжут;
• курица;
• фасоль;
• крыжовник;
• капуста;
• молоко и др.

Чтобы сера хорошо усваивалась, недостаточно только употреблять продукты, содержащие этот макроэлемент. Фтор и железо подчеркивают полезные свойства серы, а мышьяк, свинец, молибден, барий, селен наоборот их гасят. 

Значение серы в организме

Живым организмам может не хватать макроэлемента из-за нарушенного обмена веществ. Симптомами дефицита серы могут служить боли в суставах, тахикардия, аллергия, выпадение волос. Если не восполнять недостаток серы, то появляется риск нарушения метаболизма серосодержащих молекул.

Редко встречается избыток какого-либо макроэлемента. Перенасыщение организма серой ведет за собой негативные последствия:

• анемию;
• заболевания верхних дыхательных путей;
• «песок» в глазах;
• слабость;
• дефицит массы тела.

Во многих продуктах присутствуют добавки, которые человек ежедневно употребляет. Сульфиты – консерванты, которые, по мнению некоторых исследователей, приводят к бронхиальной астме. Для поддержания здорового образа жизни необходимо внимательно читать состав продуктов.

Сера может играть негативную роль в живых организмах. Например, сероводород токсичен. Им можно отравиться при выбросах веществ в воздух при авариях или пожарах на химических производствах.

В организме человека сера окисляется с образованием серной кислоты, которая обезвреживает яды в кишечнике. Этот макроэлемент также обладает противомикробным и противовоспалительным действием, поэтому часто используется в дерматологии при лечении прыщей и воспалений. 

Чистая сера представляет собой порошок желтого цвета. У нее неприятный запах. Серу называют обязательным компонентом для здоровых волос, ногтей и кожи. В культурах некоторых народов считается, что именно серой пахнет в преисподней. В реальном мире серосодержащими веществами пахнут лук и чеснок.